Camemberts Hérisson
Les ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 Camembert
- 2 œufs entiers
- 200g de farine
- ¼ de rouleau de pâte à filo
- 2 litres d’huile de friture
A vos fourneaux
Tailler le Camembert en 10 parts et rouler des petites boules à la main. Tailler en très fines lamelles la pâte à filo et les disposer sur une plaque. Casser les œufs et bien les fouetter. Rouler les boules de Camembert dans la farine puis dans l’œuf et renouveler 2 fois. Rouler ensuite dans la pâte à filo. Faire chauffer l’huile de friture à 200 degrés et plonger les boules pour obtenir une jolie coloration. Egoutter et servir de suite.
L’accord sistronomique parfait
A déguster avec ma Cuvée Réserve !